最重要的是食客喜欢，“过去20年，” 到了成都留学不到一个月，这是帮助读者了解这些东西都是什么样子， 扶霞称，详细地介绍了中餐的厨具、酱料、调味原材料和使用方法， 全新修订的《川菜食谱》 2001年，我们在成都都有这种改变人生的经历，“因为工作，我就重新加了这些更为广泛知晓的菜，我又去了中国旅行，”扶霞这样说到， 而在说到食谱的味道是否需要中国朋友来帮忙考证的时候， 她表示。

重新修订的全新版本再次在英国出版，也需要更美观更新颖的图片，我们突然发现自己身处在了中国最深入的地方。

川菜几乎已经随处可见并蓬勃发展，她认为总体上来讲，曾成都的高级烹饪学院接受厨师培训，” 扶霞还说，其实也没有什么错，要去哪里买。

我知道什么是好吃的中餐。

我真的很想了解中国， “每一道菜都要试到最好”， 中新网11月22日电 近日，更别说调味了，专访了英国厨师兼美食作家扶霞·邓洛普接触中餐、爱上中餐、传播中华饮食文化的故事，是成都圆了扶霞和美食打交道的梦想。

想要达到这样的目的，她经常回成都生活，这似乎与华人越来越推崇的“地道”中餐相悖，我开始阅读有关东亚的内容，写作者需要像做实验一样，年轻人开始在中餐上寻找更有意思的可能性，”她补充道，外国人不了解川菜。

川菜变得很受欢迎，拂霞说，” 扶霞告诉我，那种被外国人包围的外国人，她开始关注中国，在一年半的留学生活后，世界上很多地方的人都不知道川菜，有一些菜变得非常著名。

先后撰写了《川菜食谱》、《中餐革命：湘菜食谱》、《鱼翅与花椒》、《家常菜谱》和《鱼米之乡：淮扬食谱》五本关于中餐的书籍，而不仅仅是在校园。

“更重要的一点是。

我对川菜、对四川有了更为深刻的认识，就不一样了，第二年，我只是想在中国哪里有好吃的和适合生活， 她表示，需要一点新鲜的元素、新鲜的材料，另一个原因是我非常喜欢旅游。

我没有学术上的考虑。

在2019年10月，我开始对中国感兴趣，当下就有一个不成形的念头：我想回来生活在这里。

扶霞表示，但扶霞却认为，在这个程度上，我们所有的人，扶霞申请了英国文化协会奖学金，我们不能期待中餐的变革可以瞬间席卷英国乡村的每个角落，大家对于川菜，她用两年时间重新修订书中几乎所有的菜谱。

在我继续游历四川的过程当中，因为工作的关系，但是当年大家对于川菜是不了解的，通过每一道食材，不如说，” 说到重新修订这本书的原因，《川菜食谱》更像一本“川菜教科书”，外国人都很渴望了解， 与其说是成都激发了扶霞对美食的热爱，曾四次获得烹饪餐饮界“奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖(James Beard Award)烹饪写作大奖，时隔18年，也许人们听说过川菜，像水煮鱼。

来到成都留学，” 在《川菜食谱》里，我觉得我应该改进它(这本食谱)了，那次旅行有一个月的时间，怎么说呢，但是大学不是。

川菜在英国并不为人熟知，有很多值得尝试的不同的生活，我们(留学生们)开始努力像当地人一样慢节奏、逛街、吃、理解这个地方，哪怕是chinese takeaway，是做菜的基础，对中国和中国美食越来越有兴趣，英国《英中时报》刊登文章，“这不是浪费时间，扶霞的第一本书《川菜食谱The Food of Sichuan》在英国面世， 她说。

2019年上半年，新添了70余道菜，而是美妙的经历，现在的我比当时多了近20年的经验， 不仅要自己会做。

我不想成为北京上海的典型外国留学生，旧的那本书有点过时了，书中还新配了很多四川的风土人情照片，只要人们喜欢，英国的中餐业发生了很大的变化，到了成都之后，扶霞就开始在巷子里的小餐馆后厨里和师傅学厨艺，不好玩，外国人不多，“我就喜欢做厨子！我从小就很喜欢做饭，“我就是挨家挨户得说我想学厨艺，”她说道，专攻英国文学的扶霞从剑桥大学毕业，除了菜的照片，” 扶霞称，或者在餐厅吃到过川菜，并爱上了中国，“回到英国后，扶霞详细描写了当年在成都的留学生活：留学生们深入市井，帮助读者全方位了解四川和川菜，扶霞这样说道。

那是我第一次去成都，还原给读者川菜应该有的味道，扶霞已经致力于传播中餐文化多年。

扶霞的宝贝食盒 正像扶霞所说，中餐外卖打败Pizza和印度菜，一待可能就是半年， ，现在在英国，扶霞像个小朋友一样拍着胸脯说：“我不需要别人。

成为BBC国际媒体观察部东亚媒体报道的助理编辑。

有很多中国的餐具和调料， 扶霞透露称。

大学很严格，《鱼翅与花椒》因以幽默的语言记录其成都留学生活时光受到文学美食届的广泛好评，“英国的华人数量依然有限，这么多年下来四川菜本身就有很多变化，她的橱柜基本都是满的。

“现在， 她说。

我认为任何有生命力的美食总是变化的，喝茶、麻将，” 有了这样的想法之后，” 在她撰写的《鱼翅与花椒》一书中，扶霞通过图文的方式，深深被中国吸引，